全國(guó)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)大學(xué)排名

      相信不少高三同學(xué)已經(jīng)準(zhǔn)備進(jìn)行高考的沖刺復(fù)習(xí)了，也有不少家長(zhǎng)和同學(xué)開(kāi)始著手研究高考填報(bào)志愿的相關(guān)事宜。其實(shí)填報(bào)志愿的重要性并不低于高考，特別是學(xué)校和專(zhuān)業(yè)的填報(bào)！今天小編為大家?guī)��?lái)我國(guó)各個(gè)大學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)介紹以及他們的開(kāi)設(shè)院校，本篇是“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)介紹及開(kāi)設(shè)院校”，希望對(duì)大家的志愿填報(bào)有所幫助！

2019年上海高三各區(qū)二模試題

　　截至到2019年中國(guó)大學(xué)全國(guó)共開(kāi)設(shè)506種本科專(zhuān)業(yè)，中國(guó)大學(xué)共有13個(gè)學(xué)科，61個(gè)大學(xué)專(zhuān)業(yè)類(lèi)。

　　13學(xué)科分別是：哲學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、軍事學(xué)、管理學(xué)、藝術(shù)學(xué)。

　　根據(jù)教育部公布的《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》，全國(guó)共開(kāi)設(shè)506種本科專(zhuān)業(yè)。

　　統(tǒng)計(jì)信息（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專(zhuān)業(yè)2012年全國(guó)普通高校學(xué)員規(guī)模：450-500人

　　2、該專(zhuān)業(yè)2012年全國(guó)普通高校學(xué)員性別比例：男35%：女65%

　　3、該專(zhuān)業(yè)2012年全國(guó)高考招生文理科比例：文科40%：理科60%

　　4、該專(zhuān)業(yè)近幾年全國(guó)就業(yè)率區(qū)間：2010（85%-90%）2011（80%-85%）

　　5、該專(zhuān)業(yè)全國(guó)報(bào)考碩士較集中的專(zhuān)業(yè)：營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、生物工程、食品加工與安全

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的思想道德品質(zhì)、系統(tǒng)的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)理論和較高的實(shí)踐技能水平，善于實(shí)施素質(zhì)教育的職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教師及能適應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)展的、具有創(chuàng)造潛能的高級(jí)技術(shù)和管理人才。

　　主要課程：烹飪學(xué)概論、烹飪?cè)�料學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、飲食文化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、飯店管理學(xué)、面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)、中國(guó)菜肴史、烹調(diào)工藝學(xué)、冷拼與食雕工藝、名菜制作與欣賞、筵席設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)面點(diǎn)史、西點(diǎn)工藝學(xué)、中國(guó)名點(diǎn)、現(xiàn)代快餐概論等。

　　培養(yǎng)要求：

　　該專(zhuān)業(yè)使孩子學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

　　核心能力：

　　1.熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)；

　　2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力；

　　3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能；

　　4.具有一定的機(jī)技能，能熟練運(yùn)用機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力；

　　5.能夠利用英語(yǔ)進(jìn)行資料查詢(xún)和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書(shū)閱讀該專(zhuān)業(yè)的外文書(shū)刊，具有一定的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力；

　　6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；

　　7.具有撰寫(xiě)科技論文和開(kāi)展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書(shū)。

　　開(kāi)設(shè)院校位置：

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